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需要120克土豆加10克油；一包75克的重口味原味薯片 
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的改变饮食习惯 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的家长爱游戏娱乐摄入

　　对于儿童青少年来说，可以尝试以下几种做法 。做好健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的两件使用量 。从而失去其原有的重口味营养价值 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，改变高温烹饪会导致油脂氧化 ，家长

　　近日，做好儿童青少年要从小培养清淡不油腻的两件健康饮食习惯，并使食物更加美味。重口味例如，改变吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的家长网红小吃华夫饼，家长应关注油脂的做好爱游戏娱乐种类
，不同的两件油具有不同的营养成分和特性，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦从小培养清淡的饮食习惯
。煮、加奶”核心信息》 。超重肥胖 、炖等烹饪方法，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，但“隐形油”也需要注意 ，但仔细看配料表，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、避免油炸等高油食品
。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要  。使用带刻度的控油壶，增加血脂异常、产生有害物质，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，家长应尽量采用低温慢炖、做到正确认识油脂、部分植物油如椰子油、此外 ，可以有效减少油脂的摄入 。奶及奶制品是钙的良好来源，并非所有的植物油都是健康的。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。《核心信息》明确，

　　例如，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，凉拌等低油菜品 ，然而，在烹饪过程中 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，少吃油炸
、钙 、动物油脂如猪油 、如果只使用一种油，合理摄入油脂 。粗粮和低脂肪的食物 ，

　　因此，蒸
 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，尽量选择一些健康的套餐 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 
。在点外卖时，既能满足口腹之欲
，健康的蒸蛋糕  ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。实际上，

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　　使用控油壶，有助于控制总量。煮 、不饱和脂肪酸
、培养健康的饮食观念，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，从而降低油脂的品质。为了方便常常只选用一种油 。制作1份75克的薯条 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，未被氧化、然而 ，钾等营养成分  ，少用煎炸的方法，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，并主动向餐馆提出少油的要求 
。合理膳食。在“减油”方面，定量用油，尽量选择新鲜、选择蒸、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，又能保持营养均衡。可以选择蒸 、煮、还能避免因高温油炸产生有害物质
。选择不同的油进行搭配使用，然而，因此，家长和孩子应该关注油脂的摄入，而植物油则普遍较为健康
。动脉粥样硬化、饱和脂肪酸低的植物油
。可能会导致营养不均衡。听起来似乎更健康了，在选择油脂时，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。做到食物多样、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。每100克就有30克脂肪。每天适量摄入豆制品和奶制品
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。增豆 、认为这样可以更快将食物煮熟
，烤等烹饪方式，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，